Cosa rende un piatto davvero gustoso?

Cosa rende un piatto davvero gustoso?

“Sonia, ma cos’è che rende davvero gustoso un piatto, una spezia, un condimento?” Quante volte mi sono sentita porre questa domanda dai miei clienti. La verità, è che non c’è un unico ingrediente capace di rendere gustoso un piatto. Ma...
Tra cibo e memoria, la mia ricetta del cuore

Tra cibo e memoria, la mia ricetta del cuore

Fin da bambina passavo molto tempo cucinando con la mia mamma e la mia nonna Lucia. Da loro ho imparato tante cose, grazie a loro è nata la mia passione per la cucina. Nella mia famiglia esistevano dei veri e propri riti e cerimonie attorno alla preparazione di alcuni...
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